Sous Chef (m/w/d)

Arbeitsort:
Weierweg 10
79111 Freiburg

Arbeitszeit:
Vollzeit
(40 Std./Wo.)

Start:
ab sofort

Eingruppierung:
AVR-Bayern (E7)
ab 44.815 €

Ihre Aufgaben:

• Zusammen mit den Küchenchef Gesamtverantwortung für die Organisation, Koordination und Optimierung aller Arbeitsabläufe in der Küche
• Mithilfe bei der Erstellung und Umsetzung von Speiseplänen und Menüvorschlägen
• Unterstützung bei der Kalkulation, Planung, Organisation und Durchführen der Beschaffung sämtlicher Verbrauchsgüter für den Bereich Speisenversorgung über unser Warenwirtschaftsystem
• Zielorientierte, motivierende und wertschätzende Führung und Weiterentwicklung unseres Küchenteams
• Zweiter Ansprechpartner für unsere Gäste und Mitarbeitenden im Bereich Küche
• Mitverantwortung für die Einhaltung aller gesetzlich vorgeschriebenen Richtlinien und Kontrollen im Hinblick auf HACCP und Arbeitssicherheit
• Aktive Kommunikation mit den anderen Abteilungen und der Direktion

Ihr Profil:

• Ausbildung als Koch (m/w/d)
• Mehrjährige einschlägige Berufs- und Führungserfahrung in einem ähnlich anspruchsvollen Verantwortungsbereich
• Authentische Persönlichkeit mit Durchsetzungsvermögen, Überzeugungskraft und Konfliktlösungsfähigkeiten, die durch Vorbild und klare Kommunikation zielgerichtet führt
• Ausgeprägte Dienstleistungsorientierung und Servicebereitschaft mit dem Blick für das Wesentliche: unsere Gäste
• Sehr gute Kenntnisse der MS Office-Anwendungen und idealerweise einem gängigen Warenwirtschaftsprogramm
• Selbstverständnis, sich zuverlässig und engagiert für seinen Arbeitgeber einzusetzen, im Gegenzug aber auch erwarten zu dürfen, dass man Privatleben und Beruf sehr gut vereinen kann.

Das sagen unsere Mitarbeiter*innen:

„Das Familiäre, der Anspruch an saisonale, regionale und frische Produkte und qualitativ hochwertige und kreative Gastronomie, die Sicherheit meines Arbeitsplatzes und die vielen sozialen Zusatzleistungen, das spricht für sich. Ein Jackpot als Job“

Sascha T. - Küchenchef

Ihre Vorteile

• Zusätzliche arbeitgeberfinanzierte Altersvorsorge und Krankenversicherung
• Unternehmenseigener Sportverein mit vielfältigen Aktivitäten
• Vergünstigtes Essen in unseren Mitarbeiterrestaurants
• Jährliche Einmalzahlung für Mitarbeiter*innen mit Kindern
• Feiern und Betriebsausflüge
• Umfangreiches Fort- und Weiterbildungsprogramm
• Jahressonderzahlung: 85% des durchschnittlichen Monats-Bruttogehalts
• Offenes Miteinander und die Möglichkeit eigene Ideen und Stärken einzubringen
• Bei einer Vollzeitbeschäftigung erhalten Sie 30 Urlaubstage + 3 weitere freie Tage (Buß- und Bettag, 24. & 31. Dezember)
• Attraktive Vergütung nach Arbeitsvertragsrichtlinien der Diakonie Bayern (AVR- Bayern)
• Zuschläge für Arbeit an Wochenenden, Feiertagen, Überstunden etc.

Darauf kommt es an:

Als Augustinum wollen wir der Qualitätsführer sein! Für Mitarbeiterinnen bedeutet dies, das Beste für unsere Mitmenschen zu tun. Zu uns passenden Mitarbeiterinnen bieten wir dafür Gestaltungsspielraum und sind ihnen ein verlässlicher Partner. Uns ist klar: Auch Geschwister streiten manchmal. Dabei ist es uns wichtig, sich auf Augenhöhe zu begegnen und sich am Ende als funktionierende Gemeinschaft wieder zusammenzuraufen. Wir suchen menschliche Macher*innen.

Haben Sie Fragen?
Dann können Sie sich gerne an uns wenden: Augustinum Freiburg
Herr Thomas Folda (Betriebsleiter)
Weierweg 10
79111 Freiburg