Organisation und Technik
Projektmitarbeiter*in in der LebensmitteltechnologieW/M/D
Münster
Online-Bewerbung
bis zum 25.10.2026
Teilzeit, befristet
WAS DICH ERWARTET
Sie arbeiten im Forschungsprojekt „SensUpPlantPro".
Dabei entwickeln Sie eine standardisierte Methode zur sensorischen Bitterbewertung pflanzlicher Proteinrezepturen und bauen ein geschultes Sensorikpanel auf.
Zu Ihren Aufgaben gehört das Optimieren von Rezepturen anhand Taste Modifiers.
Sie integrieren Nachhaltigkeitskriterien, u. a. auf Basis des NAHGast-Rechners, in ein sensorisch-ökologisches Bewertungsframework.
Sie konzipieren Multiplikator*innen-Workshops mit Köch*innen in Deutschland und den Niederlanden und führen Konsumententests durch.
Durch die Möglichkeit einer Promotion im Forschungsprojekt können Sie sich weiterqualifizieren.
WAS DU MITBRINGST
Sie haben ein abgeschlossenes Masterstudium der Lebensmitteltechnologie, Oecotrophologie oder einer vergleichbaren Fachrichtung und interessieren sich für eine Promotion.
Fundierte Kenntnisse in Lebensmittelsensorik bringen Sie mit.
Sie verfügen über Erfahrung in der Rezepturentwicklung, gerne mit pflanzlichen Proteinen sowie Interesse an Nachhaltigkeitsbewertung.
Eine sichere Kommunikation mit unterschiedlichen Zielgruppen sowie eine selbstständige, strukturierte Arbeitsweise zeichnen Sie aus.
Sichere Deutsch- und Englischkenntnisse setzen wir voraus.
WAS WIR BIETEN
Es erwartet Sie eine bis zum 30.06.2029 befristete Teilzeitstelle (50 %, 19 Std. 55 Min.).
Sie erhalten eine leistungsgerechte Vergütung nach Entgeltgruppe 13 TV-L.
Die Möglichkeit der Promotion sowie eine individuelle wissenschaftliche Qualifizierung im Rahmen des Forschungsprojekts „SensUpPlantPro“ runden das Angebot ab.
Wir bieten ein wertschätzendes Arbeiten in einem interdisziplinären Team mit Partner*innen in den Niederlanden sowie moderne sensorische und lebensmitteltechnologische Labore.
Wir setzen auf flexible Arbeitszeiten, und familienfreundliche Rahmenbedingungen, ebenso gibt es die Option, teilweise mobil zu arbeiten.
FRAGEN ZUR TÄTIGKEIT?
Prof. Dr. Guido Ritter
Telefon 0251 83-65429
E-Mail
FRAGEN ZUR BEWERBUNG?
Andrea Kirchmann
Telefon 0251 83-64412
E-Mail
Aus Gründen der Datensicherheit bitten wir Sie, sich ausschließlich über unser Online-Formular zu bewerben.
An der FH Münster stellen wir uns gegen Diskriminierung und Ungleichbehandlung und fördern Vielfalt.