(Junior) Betriebsmanager Betriebsgastronomie m/w/d
Was Dich erwartet
Raus aus dem reinen Tagesgeschäft. Rein ins Betriebsmanagement.
Du kommst aus der Gastronomie, kennst den Alltag in Küche oder Betriebsrestaurant aus eigener Erfahrung und möchtest dich beruflich weiterentwickeln?
Vielleicht bist du Koch, Küchenchef, stellvertretender Küchenleiter oder hast bereits Verantwortung in einem gastronomischen Betrieb übernommen – und möchtest deine praktische Erfahrung künftig stärker mit Organisation, Zahlen, digitalen Prozessen und Betriebsmanagement verbinden.
Dann könnte diese Position genau der richtige nächste Schritt für dich sein.
Von unserer Firmenzentrale in Ulm aus betreuen und entwickeln wir unsere Betriebsrestaurants in der Region. Dabei geht es längst nicht nur um gutes Essen: Wir beschäftigen uns mit Kennzahlen, Kalkulationen, Personal- und Betriebsorganisation, Kundenthemen, Kassensystemen, digitalen Tools und der Weiterentwicklung unserer Standorte.
Für diese Aufgaben suchen wir jemanden, der Gastronomie nicht nur vom Schreibtisch kennt, sondern weiß, wie der Alltag in einem Betrieb wirklich funktioniert.
Dein Aufgabengebiet
- Mitwirkung bei der Organisation, Steuerung und Weiterentwicklung unserer Betriebsrestaurants
- Analyse von Umsätzen, Kosten, Wareneinsätzen und weiteren betrieblichen Kennzahlen
- Erstellung und Weiterentwicklung von Kalkulationen, Reports und Auswertungen
- Unterstützung unserer Betriebs- und Küchenleitungen bei organisatorischen und wirtschaftlichen Fragestellungen
- Betreuung und Optimierung unserer Kassen-, Abrechnungs- und digitalen Systeme
- Mitarbeit bei der Einführung neuer Tools, Technologien und Prozesse
- Vorbereitung und Begleitung von Kundengesprächen sowie Abstimmung mit unseren Ansprechpartnern vor Ort
- Übernahme eigener Projekte und Verantwortungsbereiche
- Regelmäßige Präsenz in unseren Betriebsrestaurants und Unterstützung der Teams im operativen Alltag
Deine Stärken
- Mehrjährige praktische Erfahrung in der Gastronomie, Gemeinschaftsverpflegung, Hotellerie oder einem vergleichbaren Bereich
- Besonders interessant ist die Position für Köche, Küchenchefs, stellvertretende Küchenleitungen oder gastronomische Führungskräfte, die sich in Richtung Betriebsmanagement weiterentwickeln möchten
- Erfahrung in der Organisation von Abläufen und idealerweise erste Verantwortung für Mitarbeitende oder einen Betriebsbereich
- Gutes Zahlenverständnis und Interesse an wirtschaftlichen Zusammenhängen
- Sicherer Umgang mit Excel oder die Bereitschaft, dich intensiv damit auseinanderzusetzen
- Interesse an digitalen Lösungen, Kassensystemen und neuen Technologien
- Selbstständige, strukturierte und lösungsorientierte Arbeitsweise
- Sicheres und professionelles Auftreten gegenüber Mitarbeitenden und Kunden
- Hands-on-Mentalität – du bist dir nicht zu schade, auch im Betrieb mit anzupacken, wenn es darauf ankommt
- Führerschein der Klasse B sowie Bereitschaft, unsere Betriebsrestaurants in der Region regelmäßig zu besuchen
Wer wir sind - Von Hand mit Herz
Mit unserem Slogan verbinden wir nicht nur unsere Liebe zu traditionell handwerklich und regional hergestellten Lebensmitteln, sondern auch unsere Unternehmenskultur und unsere Einstellung im täglichen Miteinander.
Von Hand mit Herz bedeutet für uns, Verantwortung zu übernehmen, gemeinsam anzupacken und unseren Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern die Möglichkeit zu geben, sich persönlich und beruflich weiterzuentwickeln.
Als Familienunternehmen setzen wir auf kurze Entscheidungswege, direkte Kommunikation und Menschen, die Lust haben, Dinge aktiv mitzugestalten.
Deine Vorteile
- Abwechslungsreiche Tätigkeit zwischen Betriebsgastronomie, Management, Kennzahlen und Digitalisierung
- Viel Gestaltungsspielraum sowie die Möglichkeit, früh eigene Projekte und Verantwortung zu übernehmen
- Attraktive Vergütung inklusive moderner technischer Ausstattung mit Laptop und Smartphone
- Individuelle Weiterbildungsmöglichkeiten und langfristige Entwicklungsperspektiven innerhalb der gastromenü-Gruppe
- Kurze Entscheidungswege, ein familiäres Arbeitsumfeld sowie Mitarbeiterrabatte und weitere Benefits
gastromenü GmbH
z.Hd. HR-Betriebscatering
Steinbeisstraße 7
89079 Ulm
Über folgende Portale können Sie sich gern bei uns bewerben:
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