Mit knapp 1.850 Beschäftigten ist die Landkreisverwaltung des Erzgebirgskreises aktuell einer der größten Arbeitgeber der Region. Als moderne, öffentliche Verwaltung ist das Landratsamt ein verlässlicher Partner vor Ort, der durch effiziente und fachlich kompetente Arbeit den Interessen der etwa 318.000 Bürgerinnen und Bürgern des Landkreises dient.

Im Landratsamt Erzgebirgskreis ist zum 01.12.2026 eine befristete Stelle im Rahmen einer

Fortbildung zum Lebensmittelkontrolleur (m/w/d)

Kennziffer: 73/2026/111-53

in Vollzeitbeschäftigung im Referat Lebensmittelüberwachungs- und Veterinäramt, Sachgebiet Lebensmittelüberwachung/ Fleischhygiene, zu besetzen. Der Fortbildungslehrgang zum Lebensmittelkontrolleur dauert grundsätzlich 24 Monate und gliedert sich in eine praktische Fortbildung von 18 Monaten und einen tätigkeitsbezogenen theoretischen Unterricht von mindestens 6 Monaten an einer Fortbildungseinrichtung, die für die Fortbildung beauftragt wird. Nach einem erfolgreichen Fortbildungsabschluss ist bei festgestellter fachlicher Eignung eine unbefristete Übernahme möglich.

Ihr Aufgabengebiet umfasst im Wesentlichen:

• Teilnahme an Betriebskontrollen einschließlich Überprüfung und Beurteilung betriebseigener Maßnahmen und Kontrollen; Erlernen der Anfertigung von Niederschriften über Außendiensttätigkeit
• Teilnahme an Probenahmen und Befähigung zur Auswertung von Untersuchungsergebnissen mit entsprechender rechtlicher Würdigung und Entscheidung über weitere Maßnahmen in Absprache mit der Referatsleitung
• Kennenlernen von Verfahren zur Risikoeinstufung der Unternehmen und zur risikoorientierten Probenahme
• Kennenlernen der Kontrollen zur Einhaltung von Bestimmungen zu Schutz der Gesundheit, Hygiene, Zusatzstoffen, Bestrahlung, Pflanzenschutzmitteln, Mitteln mit pharmakologischer Wirkung
• Kennenlernen der Kontrollen (Einhaltung von Bestimmungen zur Kennzeichnung, Kenntlichmachung und des Schutzes vor Täuschung sowie Werbung)
• Kennenlernen der Verfahren zur Einleitung und Durchsetzung von Maßnahmen, um Rechtsverletzungen auf dem Gebiet des Lebensmittelrechts zu unterbinden
• Erlernen der Fertigung gutachterlicher Stellungnahmen (z. B. bei Baugenehmigungsverfahren, Meldungen, Statistiken)

Ihr Anforderungsprofil:

• Für die Erfüllung des Aufgabengebietes sind erforderlich:
• Die Zugangsvoraussetzungen erfüllt, wer einen Berufsabschluss, der Kenntnisse und Fertigkeiten auf dem Gebiet des Verkehrs mit Lebensmitteln, Lebensmittel-Zusatzstoffen, kosmetischen Mitteln und Bedarfsgegenständen im Sinne des Lebensmittel- und Futtermittelgesetzbuches sowie Tabakerzeugnissen im Sinne des Tabakerzeugnisgesetzes hat, sowie
• eine erfolgreich abgeschlossene Fortbildungsprüfung (v. a. Meister des Lebensmittelhandwerks) nach dem Berufsbildungsgesetz (BBiG) oder der Handwerksordnung (HwO) in einem Beruf, der Kenntnisse und Fertigkeiten auf dem Gebiet des Verkehrs mit Lebensmitteln und Bedarfsgegenständen vermittelt oder
• eine erfolgreich bestandene staatliche Abschlussprüfung als Techniker in einem Lebensmittelberuf nachweist.
• Die zuständigen obersten Landesbehörden können Personen mit dieser beruflichen Vorbildung gleichstellen:
• Bedienstete im Polizeivollzugsdienst oder
• Personen im mittleren und gehobenen Dienst der allgemeinen Verwaltung, die mindestens drei Jahre in der amtlichen Lebensmittelüberwachung beschäftigt waren oder
• Personen, die eine Ausbildung an einer Fachhochschule erfolgreich abgeschlossen haben und in deren Verlauf Kenntnisse und Fertigkeiten auf dem Gebiet des Verkehrs mit Lebensmitteln und Bedarfsgegenständen vermittelt wurden
• Für die Erfüllung des Aufgabengebietes sollten folgende Fach- und Sozialkompetenzen vorhanden sein:
• ein hohes Maß an Selbstständigkeit und Eigeninitiative, Verantwortungsbewusstsein und Durchsetzungsvermögen sowie Flexibilität
• sichere PC-Kenntnisse in MS-Office
• Bereitschaft für Arbeitszeiten auch außerhalb der üblichen Dienstzeiten (morgens, abends, Wochenende) und zur Außendiensttätigkeit
• Führerschein Klasse B und die Bereitschaft zur Nutzung des Privat-Pkw für dienstliche Zwecke

Was wir bieten!

• Vergütung nach dem TVöD
• bei Vorliegen der persönlichen Voraussetzungen in Entgeltgruppe 6
• sehr gute Fortbildungsmöglichkeiten
• flexible Arbeitszeiten (ohne Kernzeit)
• 30 Urlaubstage im Kalenderjahr sowie arbeitsfreie Tage am 24. und 31.12.
• betriebliches Gesundheitsmanagement
• betriebliche Altersvorsorge
• Jahressonderzahlung
• Leistungsentgelt
• Rabattsystem für Mitarbeiter über corporate benefits

Nutzen Sie Ihre Chance, gestalten Sie mit uns gemeinsam die Zukunft des Erzgebirgskreises!

Ansprechpartner Personal

Landratsamt Erzgebirgskreis
Referat Personal und Organisation
SG Personal
Frau Hempel
Paulus-Jenisius-Str. 24
09456 Annaberg-Buchholz

Ansprechpartner Fachbereich

Für weitere Auskünfte zum Aufgabengebiet:
Herr Referatsleiter Dr. Stein
Referat Lebensmittelüberwachungs- und Veterinäramt
Telefonnummer 03771 277-3340

Bitte sehen Sie von einer Papierbewerbung oder einer Bewerbung per E-Mail ab und nutzen Sie direkt unser Onlineformular für Ihre Bewerbung.

Bitte beachten Sie vor einer Bewerbung unsere Hinweise zu den Themen Schwerbehinderung und Gleichstellung, Datenschutz, Anerkennung ausländischer Bildungsabschlüsse sowie die weiteren Informationen zum Stellenbesetzungsverfahren, diese finden Sie auf der Homepage des Landratsamtes Erzgebirgskreis unter: