MITARBEITER SERVICE- UND VERANSTALTUNGSKOORDINATION (m/w/d) (Vollzeit, 40 Stunden, Teilzeit möglich)

Seit dem 1. Januar 2006 ist das Gelände der ehemaligen „NS-Ordensburg“ Vogelsang als „Internationaler Platz“ im Herzen des Nationalparks Eifel für Besucher geöffnet. Die Vogelsang IP gemeinnützige GmbH betreibt seit 2009 den Besucherbetrieb und bietet ein vielfältiges Programm politischer und kultureller Bildung für unterschiedliche Zielgruppen. Mit der Eröffnung des neuen Ausstellungs- und Bildungszentrums im Forum Vogelsang IP im September 2016 wurde das Angebot weiter ausgebaut. Herzstück sind zwei zentrale, barrierefreie und viersprachige Dauerausstellungen unter den Titeln:

„Bestimmung: Herrenmensch. NS-Ordensburgen zwischen Faszination und Verbrechen“
Erlebnisausstellung „Wildnis(T)räume“ vom Nationalpark-Zentrum Eifel.

Das Panorama Restaurant ist als Selbstbedienungsrestaurant täglich von 10-17 Uhr geöffnet und steht für eine hochwertige Gastronomie sowie frische und regionalen Produkte und ein herzliches Miteinander. Für unser engagiertes Küchenteam suchen wir zum nächstmöglichen Zeitpunkt einen#

Ihr Aufgabengebiet:

Kulinarische Planung & Produktion

Erstellung des Tages- und Wochenspeisenplans sowie des Cateringplans
Entwicklung neuer Speisen- und Cateringkonzepte in Zusammenarbeit mit dem Koch (m/w/d)

Zusammenarbeit & Teamführung

Enge Kooperation mit dem Koch (m/w/d) und dem gesamten Küchen- und Serviceteam
Service- und Einsatzleitung im Service- und Spülbereich
Unterstützung und Motivation des Gastro-Teams; Vorbildfunktion im Tagesgeschäft
Erstellung der Personalwochenplanung (Service/Spüle)

Organisation, Einkauf & Wirtschaftlichkeit

Unterstützung im Einkauf (Kontrolle), Lagerhaltung sowie Lebensmittelplanung und -kontrolle
Pflege und Überwachung der HACCP-Dokumentation

Catering, Reservierungen & Schnittstellenmanagement

Planung, Organisation und Durchführung von Caterings
Koordination von Reservierungen und Veranstaltungen
Enge Zusammenarbeit mit dem Beratungs- und Buchungsbereich
Führung des Kassenbuchs
Dokumentation relevanter Abläufe und Kennzahlen
Sicherstellung reibungsloser Abläufe im Tagesgeschäft

Operative Mitarbeit

Aktive Unterstützung des Gastro-Teams in allen Bereichen
Präsenz im Tagesgeschäft und Mitarbeit bei Stoßzeiten und unregelmäßig bei Tages- und Abendveranstaltungen

Ihr Profil:

Erfahrung in der Gastronomie – idealerweise in Serviceleitung, Küchenorganisation oder Catering
Ausgeprägte Teamfähigkeit und Freude an enger Zusammenarbeit mit Küche, Service und Beratung
Führungskompetenz und die Fähigkeit, Mitarbeitende zu motivieren und im Tagesgeschäft anzuleiten
Organisationsstärke für Dienstplanung, Reservierungsmanagement und reibungslose Abläufe
Grundkenntnisse im Einkauf, in Lagerhaltung und in der wirtschaftlichen Steuerung gastronomischer Prozesse
Verantwortungsbewusstsein im Umgang mit HACCP, Dokumentation und Kassenführung
Hands-on-Mentalität und Bereitschaft, im operativen Tagesgeschäft aktiv mit anzupacken
Flexibilität für Stoßzeiten sowie gelegentliche Tages- und Abendveranstaltungen
Kommunikationsstärke, serviceorientiertes Auftreten und Freude am Gästekontakt

Eine Teilzeitbeschäftigung mit einem Beschäftigungsgrad von mindestens 50% ist möglich. Bitte geben Sie dies bei Ihrer Bewerbung mit an.

Wir bieten:

Eine verantwortungsvolle Position mit Gestaltungsspielraum
Ein motiviertes Team und ein wertschätzendes Arbeitsumfeld
Geregelte Arbeitszeiten, vorrangig im Tagesbetrieb, unregelmäßig bei Abendveranstaltungen

Für Rückfragen wenden Sich bitte an Thomas Kreyes, fon + 49 (0) 2444 91579 215. Bitte senden Sie Ihre aussagekräftigen Bewerbungsunterlagen inkl. Ihrer Gehaltsvorstellung und der Nennung Ihres frühestens möglichen Eintrittstermins an: bewerbung@vogelsang-ip.de

Kontakt / Ansprechpartner:

Thomas Kreyes, fon + 49 (0) 2444 91579 215