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Speisenzubereitung - Aufsichts- und Führungskräfte

Exzellente Küche mit Führungskompetenz.

Berufsfeld mit Zukunft – was erwartet Sie?

Aufsichts- und Führungskräfte in der Speisenzubereitung leiten Küchen in Hotels und Restaurants. Sie sind verantwortlich für die Planung, Steuerung und Überwachung der Arbeitsprozesse und stellen die Qualität des Speisen- und Dienstleistungsangebots sicher. Diese Rolle erfordert betriebliche Entscheidungen und Führungsstärke.

Hier kommt keine Langeweile auf: Tätigkeiten im Überblick

Zu den typischen Aufgaben gehören das Kreieren neuer Rezepte, Speiseplanerstellung und Gästebetreuung. Sie kaufen Frischprodukte ein, kalkulieren Preise und überwachen Ausgaben. Des Weiteren inspizieren sie die Einhaltung von Standards und organisieren das Personalmanagement und Schulungen innerhalb der Küche.

Was Sie mitbringen sollten

Voraussetzungen sind fundierte Kenntnisse in Küchenmanagement und Lebensmittelsicherheit. Erfahrung in Personalführung und betriebswirtschaftlichen Entscheidungen ist essenziell. Weiterhin sind organisatorische Fähigkeiten, Kreativität bei der Rezeptentwicklung und ein ausgeprägtes Bewusstsein für Hygiene- und Umweltschutzrichtlinien erforderlich.

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Bei Expert Recruiting gibt es derzeit 42 Jobs & Stellenangebote im Bereich Speisenzubereitung - Aufsichts- und Führungskräfte. Wie wäre es mit diesen Arbeitsmodellen?

  • Vollzeit: 37 Stellen
  • Teilzeit: 11 Stellen
  • Sonstige: 1 Stellen
  • von 36.600 bis 56.676 €

42 aktuelle Stellenangebote im Bereich

Arbeitgeberlogo gastromenü GmbH

Koch/Küchenleiter für unser Betriebsrestaurant in Kirchheim in Schwaben

Koch/Küchenleiter bei gastromenü GmbH: Verantwortung für die tägliche Produktion im Betriebsrestaurant, frische Küche, Gästekontakt und Teamführung. Kreativ, organisiert und mit Qualität im Fokus.

Arbeitgeberlogo Bezirk Mittelfranken

Küchenmeisterin / Küchenmeister (m/w/d) oder Köchin / Koch (m/w/d) für die Ausbildung im Berufsfeld Ernährung

Küchenmeisterin/Küchenmeister oder Köchin/Koch für die Ausbildung im Berufsfeld Ernährung beim Bezirk Mittelfranken: Ausbildung, Anleitung und Küchenbetrieb im BBW HSL.

Arbeitgeberlogo Dorint Thermenhotel Freiburg

Sous Chef (m/w/d)

Sous Chef (m/w/d) im Dorint Thermenhotel Freiburg: Übernimm die Organisation der Küchenabläufe, arbeite mit hochwertigen Waren und entwickle mit deinem Team moderne badisch-regionale und internationale Küche.

Arbeitgeberlogo Perspektive Bildung e.V.

Küchenleitung (m/w/d) für die Mensa an der Gesamtschule Am Wassermann

Küchenleitung (m/w/d) für die Mensa an der Gesamtschule Am Wassermann bei Perspektive Bildung e.V.: Leitung des Küchenteams, Regenerations- und Frischküche, Warenbestellung und Hygienerichtlinien.

Arbeitgeberlogo Sozialservice-Gesellschaft des Bayerischen Roten Kreuzes GmbH

Koch/Köchin als Küchenleitung (m/w/d) - zum 01.01.2027 -

Koch/Köchin als Küchenleitung (m/w/d) bei der Sozialservice-Gesellschaft des Bayerischen Roten Kreuzes GmbH: Verantwortung für Küchenbetrieb, Personaleinsatz und HACCP in einem gelebten Miteinander.

Arbeitgeberlogo Augustinum gGmbH

Küchenchef (m/w/d)

Küchenchef (m/w/d) bei Augustinum gGmbH: Verantwortung für Küchenorganisation, kreative Speisenplanung und hochwertige Menüs mit frischen, saisonalen Produkten.

Arbeitgeberlogo St. Josef gGmbH

Küchenleiter*in

Küchenleiter*in bei St. Josef gGmbH: Leitung und Organisation des Küchenbereichs, Speiseplanung für 650 Kinder und Jugendliche sowie Verantwortung für Hygiene, Waren und Teamkoordination.

Arbeitgeberlogo Bayerisches Rotes Kreuz, KdöR, Kreisverband Forchheim

Leiter Küche (m/w/d) in Voll- oder Teilzeit

Leiter Küche (m/w/d) beim Bayerischen Roten Kreuz in Forchheim: Verantwortung für Speisenzubereitung, Speiseplan, Wareneinkauf, HACCP und Dienstpläne im BRK Seniorenzentrum am Königsbad.

Arbeitgeberlogo DRK-Kreisverband Dippoldiswalde e.V.

Küchenleitung (m/w/d)

Küchenleitung (m/w/d) beim DRK-Kreisverband Dippoldiswalde e.V.: Übernehmen Sie die Organisation der Küche, führen Sie ein kleines Team und sichern Sie die tägliche Verpflegung von 76 Bewohnerinnen und Bewohnern.

Arbeitgeberlogo Perspektive Bildung e.V.

Küchenleitung (m/w/d) für den Ganztag an der GGS Westerwaldstraße

Küchenleitung (m/w/d) bei Perspektive Bildung e.V. für den Ganztag an der GGS Westerwaldstraße: Vorbereitung und Zubereitung der Speisen, Warenbestellung, Budgetverwaltung und Hygiene im Team.

Arbeitgeberlogo Brezelbäckerei Ditsch GmbH

Schichtleiter/in Reinigung Lebensmittelproduktion

Schichtleiter/in Reinigung Lebensmittelproduktion bei der Brezelbäckerei Ditsch GmbH: Führe ein Team, organisiere Reinigungsprozesse und sichere Hygiene, Qualität sowie Arbeitssicherheit.

Arbeitgeberlogo Sozialservice-Gesellschaft des Bayerischen Roten Kreuzes GmbH

Koch/Köchin als stv. Küchenleitung (m/w/d)

Koch/Köchin als stv. Küchenleitung bei der Sozialservice-Gesellschaft des Bayerischen Roten Kreuzes GmbH: Zubereitung hochwertiger Speisen, HACCP, Organisation und Anleitung von Küchenmitarbeitenden.

Arbeitgeberlogo Stadt Pulheim

Küchenleitungen (m/w/d) im Verbund

Küchenleitungen (m/w/d) im Verbund bei der Stadt Pulheim: Sie planen kindgerechte Mahlzeiten, berücksichtigen kulturelle und diätische Bedürfnisse und arbeiten in mehreren Kindertageseinrichtungen.

Arbeitgeberlogo Evangelische Stiftung Lichtenstern

Küchenleitung (w/m/d)

Küchenleitung (w/m/d) bei der Evangelischen Stiftung Lichtenstern: Leiten Sie die Großküche, planen Sie das Speiseangebot und führen Sie das Küchenteam mit Fokus auf Hygiene und Qualität.

Arbeitgeberlogo Christliches Jugenddorfwerk Deutschlands gemeinnütziger e. V. (CJD)

Küchenleitung (w/m/d)

Küchenleitung beim CJD: Verantwortung für Küche, Speisepläne, Hygiene und Ausbildung junger Menschen. Gestalten Sie ein lernförderliches Umfeld mit pädagogischem Anspruch.

Arbeitgeberlogo Augustinum gGmbH

Sous Chef (m/w/d)

Sous Chef (m/w/d) bei Augustinum gGmbH: Verantwortung für Küchenorganisation, Speiseplanung und Teamführung in einem familiären Umfeld mit frischen, regionalen Produkten.

Arbeitgeberlogo Westhive AG

Sous Chef (m/w/d) 80%-100%

Sous Chef (m/w/d) bei Westhive AG: Leite die Küche mit, gestalte das kulinarische Angebot mit und bringe deine Erfahrung in frischer, saisonaler Küche ein.

Arbeitgeberlogo KEM | Evang. Kliniken Essen-Mitte gGmbH

Klinikdirektor (m/w/d) Gastroenterologie

Klinikdirektor (m/w/d) Gastroenterologie bei der KEM | Evang. Kliniken Essen-Mitte gGmbH: Übernehmen Sie die medizinische Gesamtverantwortung in einer mehrfach ausgezeichneten Klinik mit Schwerpunkt Gastroenterologie.

Arbeitgeberlogo AlexA Seniorendienste GmbH

Koch Teamleitung (m/w/d)

Koch Teamleitung bei AlexA Seniorendienste GmbH: Verantwortung für das tägliche Speiseangebot, Menüplanung und die fachliche Führung des Teams in der Seniorenresidenz Rostock.

Arbeitgeberlogo Barfüßer Gruppe

Küchenchef m/w/d

Küchenchef m/w/d bei der Barfüßer Gruppe gesucht! Leite das operative Tagesgeschäft und führe ein motiviertes Team in einer tollen Location, die Spaß bei der Arbeit bringt.

Arbeitgeberlogo Artemed

Küchenleitung (w/m/d)

Küchenleitung bei Artemed: Verantwortung für Patienten- und Mitarbeiterverpflegung, HACCP, Speisenversorgung und Teamführung in einer modernen Krankenhausküche mit hohem Qualitätsanspruch.

Arbeitgeberlogo Pro Seniore

Koch / stellv. Küchenleitung

Koch / stellv. Küchenleitung bei Pro Seniore: Sorgen Sie mit Ihrem Team für leckeres Essen, reibungslosen Küchenbetrieb und das Wohlbefinden von Bewohnern und Gästen – mit Entwicklungschancen und Perspektive.

Arbeitgeberlogo Pro Seniore

Koch / stellv. Küchenleitung

Koch / stellv. Küchenleitung bei Pro Seniore: Sorgen Sie mit einem engagierten Team für leckeres Essen, reibungslose Küchenabläufe und das Wohlbefinden von Bewohnern und Gästen.

Arbeitgeberlogo Klinikum St. Marien Kommunalunternehmen – Anstalt des öffentlichen Rechts der Stadt Amberg

Ausbildung zur/zum Köchin/Koch (m/w/d) - Beginn: 2027

Ausbildung zur/zum Köchin/Koch bei Klinikum St. Marien: 3-jährige Ausbildung in der Küche mit 750 Patienten und Mitarbeitern, Teamarbeit, geregelten Zeiten und Abschlussprämie.

Arbeitgeberlogo Dorint Thermenhotel Freiburg

Küchenchef (m/w/d)

Küchenchef (m/w/d) im Dorint Thermenhotel Freiburg gesucht! Gestalte mit Kreativität und Leidenschaft ein modernes, regionales Gastro-Konzept und führe ein engagiertes Küchenteam zu kulinarischem Höchstgenuss.

Arbeitgeberlogo Pro Seniore

Koch / stellv. Küchenleitung

Koch / stellv. Küchenleitung bei Pro Seniore: Mit Leidenschaft für Seniorenverpflegung sorgen Sie für leckeres Essen, reibungslose Abläufe und begeisterte Bewohner und Gäste.

Arbeitgeberlogo SenVital

Koch / stellv. Küchenleitung

Koch / stellv. Küchenleitung bei SenVital: Sorgen Sie mit Ihrem Team für leckeres Essen, reibungslosen Küchenbetrieb und begeistern Sie Senioren täglich mit Leidenschaft.

Arbeitgeberlogo Pro Seniore

Koch / stellv. Küchenleitung

Koch / stellv. Küchenleitung bei Pro Seniore: Sorgen Sie mit einem engagierten Team für leckeres Essen, reibungslosen Küchenbetrieb und das Wohlbefinden von Bewohnern und Gästen.

Arbeitgeberlogo Pro Seniore

Koch / stellv. Küchenleitung

Koch / stellv. Küchenleitung bei Pro Seniore: Sorgen Sie mit einem tollen Team für leckeres Essen, reibungslosen Küchenbetrieb und zufriedene Bewohner und Gäste – mit Entwicklungschancen und Perspektive.

Arbeitgeberlogo Pro Seniore

Koch / stellv. Küchenleitung

Koch / stellv. Küchenleitung bei Pro Seniore: Sorgen Sie mit einem tollen Team für leckeres Essen, reibungslosen Küchenbetrieb und begeisterte Bewohner und Gäste.

Arbeitgeberlogo Best Care

Koch / stellv. Küchenleitung

Koch / stellv. Küchenleitung bei Best Care: Sorgen Sie mit einem tollen Team für leckeres Essen, reibungslosen Küchenbetrieb und das Wohlbefinden von Bewohnern und Gästen.

Arbeitgeberlogo Pro Seniore

Koch / stellv. Küchenleitung

Koch / stellv. Küchenleitung bei Pro Seniore: Sorgen Sie mit Ihrem Team für leckeres Essen, reibungslosen Küchenbetrieb und das Wohlbefinden von Bewohnern und Gästen.

Arbeitgeberlogo Pro Seniore

Koch / stellv. Küchenleitung

Koch / stellv. Küchenleitung bei Pro Seniore: Sorgen Sie mit einem starken Team für leckeres Essen, reibungslosen Küchenbetrieb und das Wohlbefinden von Bewohnern und Gästen.

Arbeitgeberlogo Best Care

Koch / stellv. Küchenleitung

Koch / stellv. Küchenleitung bei Best Care: Sorgen Sie mit Herz und Leidenschaft für leckeres Essen, reibungslosen Küchenbetrieb und begeisterte Bewohner und Gäste. Mit Entwicklungschancen und Perspektive.

Arbeitgeberlogo Luisenhöhe - Gesundheitsresort Schwarzwald

Sous Chef (m/w/d)

Sous Chef (m/w/d) im Gesundheitsresort Luisenhöhe: Gestalte mit einem kreativen Küchenteam im malerischen Schwarzwald unvergessliche Genussmomente und profitiere von vielfältigen Entwicklungsmöglichkeiten.

Arbeitgeberlogo Landhaus Seniorenwohngemeinschaft

Koch / stellv. Küchenleitung

Koch / stellv. Küchenleitung bei Landhaus Seniorenwohngemeinschaft: Gestalten Sie mit Herz, sorgen Sie für das Wohl von Bewohnern und Gästen und bringen Sie Ihre Entwicklungschancen ein.

Arbeitgeberlogo ALB FILS KLINIKUM SERVICE GmbH

Produktionsleiter (m/w/d) Küche

Produktionsleiter (m/w/d) Küche bei ALB FILS KLINIKUM SERVICE GmbH: Führen Sie ein großes Team in einer modernen Küche und sorgen Sie für die Qualität unserer Speisen in der Patientenversorgung und darüber hinaus.

Arbeitgeberlogo Barfüßer Gruppe

Souschef m/w/d

Souschef m/w/d bei der Barfüßer Gruppe: Unterstützung und Vertretung des Küchenchefs, Leitung des Tagesgeschäfts und Qualitätsmanagements. Ein starkes Team und klare Standards warten auf dich.

Arbeitgeberlogo Barfüßer Gruppe

Küchenchef m/w/d

Küchenchef m/w/d bei der Barfüßer Gruppe gesucht! Leite das Tagesgeschäft, führe ein motiviertes Team und sorge für kulinarische Highlights in einem großartigen Umfeld.

Arbeitgeberlogo Barfüßer Gruppe

Küchenchef m/w/d

Küchenchef m/w/d in der Barfüßer Gruppe: Leite das Tagesgeschäft in unserer Hausbrauerei, führe ein motiviertes Team und sorge für kulinarische Highlights in einer freundlichen Atmosphäre.

Arbeitgeberlogo Barfüßer Gruppe

Souschef m/w/d

Souschef m/w/d bei der Barfüßer Gruppe: Unterstütze den Küchenchef, leite das Tagesgeschäft und motiviere dein Team in einem großartigen Arbeitsumfeld. Werde Teil unseres erfolgreichen Gastro-Teams!

Arbeitgeberlogo ASB Ortsverband Nauen e.V.

Koch / Köchin (m/w/d) mit 30 Wochenstunden

Koch / Köchin (m/w/d) beim ASB Ortsverband Nauen e.V. gesucht! Gestalten Sie die abwechslungsreiche Speisenversorgung in einem engagierten Team und genießen Sie eine wertschätzende Arbeitsatmosphäre.

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Häufig gestellte Fragen

Wie hoch ist das Gehalt als Küchenchef oder Chefkoch?

Gehalt/Verdienst (Jahresgehalt): zwischen 36.600 und 56.676 € pro Jahr; Durchschnittsgehalt ca. 46.638 € (Median 46.638 €). Einflussfaktoren: Erfahrung, Region, Branche, Tarifvertrag.

Welche Karrierewege gibt es für einen Chefkoch?

Ein Chefkoch kann in verschiedenen Karriereschritten aufsteigen, z.B. zum Küchenleiter oder gastronomischen Berater. Alternativ bieten sich Möglichkeiten in der Ausbildung von Nachwuchsköchen oder in der Entwicklung neuer Gastronomie-Konzepte.

Welche Herausforderungen erwarten einen Küchenchef im Arbeitsalltag?

Zu den Herausforderungen gehören das ständige Kreieren neuer Rezepte, das effiziente Personalmanagement und die Einhaltung von hohen Hygiene- und Qualitätsstandards. Zudem ist die Bewältigung von Stress in Stoßzeiten ein wesentlicher Aspekt.

Welche Weiterbildungsmöglichkeiten gibt es für Köche mit Führungskompetenz?

Fortbildungen in Bereichen wie betriebswirtschaftliches Management, Personalführung und spezielle Kochtechniken sind sinnvoll. Zertifikate in Lebensmittelsicherheit und Hygienemanagement können ebenfalls die Karrierechancen verbessern.

Wie sehen die Arbeitsbedingungen für einen Chefkoch aus?

Die Arbeitsbedingungen eines Chefkochs sind oft durch lange Arbeitszeiten und Wochenenddienste geprägt. Dennoch bieten viele Küchen moderne Arbeitsmittel und ein dynamisches Arbeitsumfeld.

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