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Speisenzubereitung - Aufsichts- und Führungskräfte

Exzellente Küche mit Führungskompetenz.

Entdecken Sie Ihr zukünftiges Tätigkeitsfeld

Aufsichts- und Führungskräfte in der Speisenzubereitung leiten Küchen in Hotels und Restaurants. Sie sind verantwortlich für die Planung, Steuerung und Überwachung der Arbeitsprozesse und stellen die Qualität des Speisen- und Dienstleistungsangebots sicher. Diese Rolle erfordert betriebliche Entscheidungen und Führungsstärke.

Hier kommt keine Langeweile auf: Tätigkeiten im Überblick

Zu den typischen Aufgaben gehören das Kreieren neuer Rezepte, Speiseplanerstellung und Gästebetreuung. Sie kaufen Frischprodukte ein, kalkulieren Preise und überwachen Ausgaben. Des Weiteren inspizieren sie die Einhaltung von Standards und organisieren das Personalmanagement und Schulungen innerhalb der Küche.

Mit diesen Kompetenzen sind Sie gefragt

Voraussetzungen sind fundierte Kenntnisse in Küchenmanagement und Lebensmittelsicherheit. Erfahrung in Personalführung und betriebswirtschaftlichen Entscheidungen ist essenziell. Weiterhin sind organisatorische Fähigkeiten, Kreativität bei der Rezeptentwicklung und ein ausgeprägtes Bewusstsein für Hygiene- und Umweltschutzrichtlinien erforderlich.

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Bei Expert Recruiting gibt es derzeit 49 Jobs & Stellenangebote im Bereich Speisenzubereitung - Aufsichts- und Führungskräfte. Wie wäre es mit diesen Arbeitsmodellen?

  • Vollzeit: 46 Stellen
  • Teilzeit: 13 Stellen
  • Sonstige: 2 Stellen
  • von 36.600 bis 56.676 €

49 aktuelle Stellenangebote im Bereich

Arbeitgeberlogo Gesellschaft für Dienste im Alter mbH (GDA)

Leitung Küche (m/w/d)

Leitung Küche bei GDA: Verantwortung für Küche, HACCP, Dienst- und Urlaubsplanung sowie Teamführung in Frankfurt am Main. Gemeinnütziges Umfeld mit Fokus auf Qualität und Gastronomie.

Arbeitgeberlogo DRK-Betreuungsdienste Westfalen-Lippe gGmbH

Küchenleitung (m/w/*) für die ZUE Münster

Küchenleitung (m/w/*) für die ZUE Münster: Gestalten Sie die Verpflegung und Organisation des Kantinenbetriebs bei DRK-Betreuungsdienste Westfalen-Lippe. Bringen Sie Ihre Leitungserfahrung ein!

Arbeitgeberlogo KEM | Evang. Kliniken Essen-Mitte gGmbH

Klinikdirektor (m/w/d) Gastroenterologie

Klinikdirektor (m/w/d) Gastroenterologie bei KEM | Evang. Kliniken Essen-Mitte: Medizinische Gesamtverantwortung in einem mehrfach ausgezeichneten Haus mit Schwerpunkt interventionelle Endoskopie, intestinale Onkologie und CED.

Arbeitgeberlogo Luisenhöhe - Gesundheitsresort Schwarzwald

Sous Chef (m/w/d)

Sous Chef (m/w/d) im Gesundheitsresort Luisenhöhe: Gestalte mit einem kreativen Küchenteam im malerischen Schwarzwald unvergessliche Genussmomente und profitiere von vielfältigen Entwicklungsmöglichkeiten.

Arbeitgeberlogo Dorint Thermenhotel Freiburg

Küchenchef (m/w/d)

Küchenchef (m/w/d) im Dorint Thermenhotel Freiburg gesucht! Gestalte mit Kreativität und Leidenschaft ein modernes, regionales Gastro-Konzept und führe ein engagiertes Küchenteam zu kulinarischem Höchstgenuss.

Arbeitgeberlogo Haus Gottesdank gemeinnützige GmbH

Küchenleiter (m/w/d)

Küchenleiter (m/w/d) bei Haus Gottesdank gemeinnützige GmbH: Verantwortung für Speisenproduktion, Teamführung, HACCP, Einkauf und Kostenkontrolle in der Seniorenbetreuung.

Arbeitgeberlogo Pro Seniore

stellv. Küchenleitung

stellv. Küchenleitung bei Pro Seniore: Sie sorgen mit einem engagierten Team für leckeres Essen, reibungslosen Küchenbetrieb und das Wohlbefinden von Bewohnern und Gästen.

Arbeitgeberlogo Pro Seniore

Koch / stellv. Küchenleitung

Koch / stellv. Küchenleitung bei Pro Seniore: Sorgen Sie mit einem tollen Team für leckeres Essen, reibungslosen Küchenbetrieb und das Wohlbefinden von Bewohnern und Gästen.

Arbeitgeberlogo Pro Seniore

Koch / stellv. Küchenleitung

Koch / stellv. Küchenleitung bei Pro Seniore: Sorgen Sie mit Ihrem Team für leckeres Essen, reibungslosen Küchenbetrieb und ein gutes Leben für Senioren. Entwicklungschancen inklusive.

Arbeitgeberlogo Residenz Ambiente

Koch / stellv. Küchenleitung

Koch / stellv. Küchenleitung bei Residenz Ambiente: Sorgen Sie mit Ihrem Team für leckeres Essen, reibungslose Abläufe und zufriedene Bewohner und Gäste – mit Perspektive und Entwicklungschancen.

Arbeitgeberlogo Best Care

Koch / stellv. Küchenleitung

Koch / stellv. Küchenleitung bei Best Care: Sorgen Sie mit Herz und Leidenschaft für leckeres Essen, reibungslosen Küchenbetrieb und begeisterte Bewohner und Gäste. Mit Entwicklungschancen und Perspektive.

Arbeitgeberlogo Seniorenwohnpark Lauterecken

Koch / stellv. Küchenleitung

Koch / stellv. Küchenleitung beim Seniorenwohnpark Lauterecken: Sorgen Sie mit einem tollen Team für leckeres Essen, reibungslosen Küchenbetrieb und das Wohlbefinden der Bewohner.

Arbeitgeberlogo Seniorenresidenz Felkebad

Koch / stellv. Küchenleitung

Koch / stellv. Küchenleitung bei der Seniorenresidenz Felkebad: Sorgen Sie mit einem tollen Team für leckeres Essen, reibungslosen Küchenbetrieb und das Wohlbefinden der Gäste.

Arbeitgeberlogo Pro Seniore

Koch / stellv. Küchenleitung

Koch / stellv. Küchenleitung bei Pro Seniore: Sorgen Sie mit einem engagierten Team für leckeres Essen, reibungslosen Küchenbetrieb und das Wohlbefinden von Bewohnern und Gästen.

Arbeitgeberlogo Pro Seniore

Koch / stellv. Küchenleitung

Koch / stellv. Küchenleitung bei Pro Seniore: Sorgen Sie mit einem engagierten Team für leckeres Essen, reibungslosen Küchenbetrieb und das Wohlbefinden von Bewohnern und Gästen.

Arbeitgeberlogo SenVital

Koch / stellv. Küchenleitung

Koch / stellv. Küchenleitung bei SenVital: Verantwortung für das Wohlbefinden der Gäste, reibungslosen Küchenbetrieb und die Ausbildung von Fachkräften – mit Entwicklungschancen und Perspektive.

Arbeitgeberlogo Wohnstift Freiburg

Koch / stellv. Küchenleitung

Koch / stellv. Küchenleitung bei Wohnstift Freiburg: Sorgen Sie mit einem starken Team für leckeres Essen, reibungslosen Küchenbetrieb und das Wohl von Senioren. Entwicklungschancen inklusive.

Arbeitgeberlogo Landhaus Seniorenwohngemeinschaft

Koch / stellv. Küchenleitung

Koch / stellv. Küchenleitung bei Landhaus Seniorenwohngemeinschaft: Gestalten Sie mit Herz, sorgen Sie für das Wohl von Bewohnern und Gästen und bringen Sie Ihre Entwicklungschancen ein.

Arbeitgeberlogo Seniorenwohnpark Am Erbach

Koch / stellv. Küchenleitung

Koch / stellv. Küchenleitung im Seniorenwohnpark Am Erbach: Sorgen Sie mit einem tollen Team für leckeres Essen, reibungslosen Küchenbetrieb und das Wohl der Bewohner und Gäste.

Arbeitgeberlogo Pro Seniore

Koch / stellv. Küchenleitung

Koch / stellv. Küchenleitung bei Pro Seniore: Sorgen Sie mit einem tollen Team für leckeres Essen, reibungslosen Küchenbetrieb und das Wohlbefinden von Bewohnern und Gästen.

Arbeitgeberlogo Residenz Ambiente

Koch / stellv. Küchenleitung

Koch / stellv. Küchenleitung bei Residenz Ambiente: Sorgen Sie mit einem starken Team für leckeres Essen, reibungslosen Küchenbetrieb und das Wohlbefinden von Bewohnern und Gästen.

Arbeitgeberlogo Pro Seniore

Koch / stellv. Küchenleitung

Koch / stellv. Küchenleitung bei Pro Seniore: Sorgen Sie mit einem starken Team für leckeres Essen, reibungslosen Küchenbetrieb und das Wohlbefinden von Bewohnern und Gästen.

Arbeitgeberlogo Pro Seniore

Koch / stellv. Küchenleitung

Koch / stellv. Küchenleitung bei Pro Seniore: Sorgen Sie mit einem engagierten Team für leckeres Essen, reibungslosen Küchenbetrieb und das Wohlbefinden von Bewohnern und Gästen.

Arbeitgeberlogo Pro Seniore

Koch / stellv. Küchenleitung

Koch / stellv. Küchenleitung bei Pro Seniore: Sorgen Sie mit einem engagierten Team für leckeres Essen, reibungslosen Küchenbetrieb und das Wohlbefinden von Bewohnern und Gästen.

Arbeitgeberlogo Pro Seniore

Koch / stellv. Küchenleitung

Koch / stellv. Küchenleitung bei Pro Seniore: Sorgen Sie mit einem tollen Team für leckeres Essen, reibungslosen Küchenbetrieb und das Wohlbefinden von Bewohnern und Gästen. Entwicklungschancen inklusive.

Arbeitgeberlogo Pro Seniore

Koch / stellv. Küchenleitung

Koch / stellv. Küchenleitung bei Pro Seniore: Gestalten Sie mit einem engagierten Team die Seniorenverpflegung, sorgen Sie für reibungslose Küchenabläufe und bringen Sie sich mit Entwicklungsperspektive ein.

Arbeitgeberlogo Pro Seniore

Koch / stellv. Küchenleitung

Koch / stellv. Küchenleitung bei Pro Seniore: Sorgen Sie mit einem engagierten Team für leckeres Essen, reibungslosen Küchenbetrieb und das Wohlbefinden von Bewohnern und Gästen. Entwicklungschancen inklusive.

Arbeitgeberlogo Pro Seniore

Koch / stellv. Küchenleitung

Koch / stellv. Küchenleitung bei Pro Seniore: Sorgen Sie mit Ihrem Team für leckeres Essen, reibungslosen Küchenbetrieb und das Wohlbefinden von Bewohnern und Gästen.

Arbeitgeberlogo Pro Seniore

Koch / stellv. Küchenleitung

Koch / stellv. Küchenleitung bei Pro Seniore: Sorgen Sie mit einem engagierten Team für leckeres Essen, reibungslosen Küchenbetrieb und das Wohlbefinden von Bewohnern und Gästen.

Arbeitgeberlogo Pro Seniore

Koch / stellv. Küchenleitung

Koch / stellv. Küchenleitung bei Pro Seniore: Sorgen Sie mit Ihrem Team für leckeres Essen, reibungslosen Küchenbetrieb und die Weiterentwicklung von Fachkräften – mit Perspektive und Aufstiegsmöglichkeiten.

Arbeitgeberlogo Pro Seniore

Koch / stellv. Küchenleitung

Koch / stellv. Küchenleitung bei Pro Seniore: Sorgen Sie mit einem starken Team für leckeres Essen, reibungslosen Küchenbetrieb und das Wohlbefinden von Bewohnern und Gästen.

Arbeitgeberlogo AlexA Seniorendienste GmbH

Koch und Teamleitung (m/w/d)

Koch und Teamleitung (m/w/d) bei AlexA Seniorendienste GmbH: Verantwortung für Speiseangebot, Menüplanung und Teamführung in der Seniorenresidenz, mit Fokus auf Qualität und HACCP.

Arbeitgeberlogo Perspektive Bildung e.V.

Küchenleitung (m/w/d) für die Mensa an der Gesamtschule Am Wassermann

Küchenleitung (m/w/d) in der Schulmensa bei Perspektive Bildung e.V.: Vorbereitung und Zubereitung der Speisen, Warenbestellung, Budgetverwaltung und Unterstützung der Kinder im offenen Mittagessen.

Arbeitgeberlogo Katholische Jugendfürsorge der Diözese Regensburg e.V.

Küchenleitung (w/m/d)

Küchenleitung (w/m/d) für die Großküche im Berufsbildungswerk St. Franziskus Abensberg bei der Katholischen Jugendfürsorge der Diözese Regensburg e.V.: Sie führen das Küchenteam, sichern Qualität, Hygiene und Abläufe.

Arbeitgeberlogo ALB FILS KLINIKUM SERVICE GmbH

Produktionsleiter (m/w/d) Küche

Produktionsleiter (m/w/d) Küche bei ALB FILS KLINIKUM SERVICE GmbH: Führen Sie ein großes Team in einer modernen Küche und sorgen Sie für die Qualität unserer Speisen in der Patientenversorgung und darüber hinaus.

Arbeitgeberlogo Barfüßer Gruppe

Souschef m/w/d

Souschef m/w/d bei der Barfüßer Gruppe: Unterstützung und Vertretung des Küchenchefs, Leitung des Tagesgeschäfts und Qualitätsmanagements. Ein starkes Team und klare Standards warten auf dich.

Arbeitgeberlogo Kliniken Ostalb gkAöR

Küchenleitung (m/w/d) Seniorenstift Schönborn Haus

Küchenleitung (m/w/d) im Seniorenstift Schönborn Haus der Kliniken Ostalb gkAöR: Sie leiten das Küchenteam fachlich und organisatorisch und sichern Speiseplanung, Hygiene und Qualität.

Arbeitgeberlogo Koenigshof, a Luxury Collection Hotel, Munich

Junior Sous Chef (d/w/m) GRETA OTO Munich

Junior Sous Chef (d/w/m) GRETA OTO Munich bei Koenigshof, a Luxury Collection Hotel, Munich: Verantwortung für die lateinamerikanische Küche, Teamgeist und erste Führungserfahrung sind gefragt.

Arbeitgeberlogo Christophsbad GmbH & Co. Fachkrankenhaus KG

Küchenleiter (m/w/d)

Küchenleiter (m/w/d) bei Christophsbad GmbH & Co. Fachkrankenhaus KG: Leiten Sie die Klinik-Küchen mit rund 2.750 Mahlzeiten täglich, sichern Sie HACCP-Standards und entwickeln Sie moderne Verpflegungskonzepte weiter.

Arbeitgeberlogo newcare home Moyland

Küchenleitung (m/w/d)

Küchenleitung (m/w/d) bei newcare home Moyland: Menüplanung, Teamführung und HACCP in der Großküche – mit Empathie statt Bürokratie.

Arbeitgeberlogo Dorint Thermenhotel Freiburg

Sous Chef (m/w/d)

Sous Chef im Dorint Thermenhotel Freiburg: Gestalte mit deinem Team moderne badisch-regionale und internationale Küche mit hohen Qualitätsansprüchen. Übernimm Verantwortung in einer bestens ausgestatteten Küche.

Arbeitgeberlogo Barfüßer Gruppe

Küchenchef m/w/d

Küchenchef m/w/d bei der Barfüßer Gruppe gesucht! Leite das Tagesgeschäft, führe ein motiviertes Team und sorge für kulinarische Highlights in einem großartigen Umfeld.

Arbeitgeberlogo Diakonie Bethanien gGmbH

Küchenleitung (m/w/d) Seniorenzentrum Halver

Küchenleitung (m/w/d) im Seniorenzentrum Halver bei der Diakonie Bethanien: Leitung eines 15-köpfigen Küchenteams und Verantwortung für Speisenversorgung, HACCP, Einkauf, Planung und Dienstplanung.

Arbeitgeberlogo Barfüßer Gruppe

Küchenchef m/w/d

Küchenchef m/w/d in der Barfüßer Gruppe: Leite das Tagesgeschäft in unserer Hausbrauerei, führe ein motiviertes Team und sorge für kulinarische Highlights in einer freundlichen Atmosphäre.

Arbeitgeberlogo BRK Kreisverband Kelheim

Küchenleitung (m/w/d)

Küchenleitung (m/w/d) in der Gemeinschaftsverpflegung beim BRK Kreisverband Kelheim gesucht! Übernehmen Sie Verantwortung für ein engagiertes Team und gestalten Sie die Verpflegung nachhaltig mit.

Arbeitgeberlogo BruderhausDiakonie Stiftung Gustav Werner und Haus am Berg

Teamleitung für unsere Satellitenküche

Teamleitung für unsere Satellitenküche bei BruderhausDiakonie: Übernehmen Sie Führungsaufgaben in der Speiseversorgung und Logistik und gestalten Sie ein respektvolles, dynamisches Team.

Arbeitgeberlogo Barfüßer Gruppe

Souschef m/w/d

Souschef m/w/d bei der Barfüßer Gruppe: Unterstütze den Küchenchef, leite das Tagesgeschäft und motiviere dein Team in einem großartigen Arbeitsumfeld. Werde Teil unseres erfolgreichen Gastro-Teams!

Arbeitgeberlogo ASB Ortsverband Nauen e.V.

Koch / Köchin (m/w/d) mit 30 Wochenstunden

Koch / Köchin (m/w/d) beim ASB Ortsverband Nauen e.V. gesucht! Gestalten Sie die abwechslungsreiche Speisenversorgung in einem engagierten Team und genießen Sie eine wertschätzende Arbeitsatmosphäre.

Arbeitgeberlogo Barfüßer Gruppe

Souschef m/w/d

Souschef m/w/d bei der Barfüßer Gruppe: Unterstütze das Küchenteam in der Reutlinger Hausbrauerei, führe Mitarbeiter und übernimm Verantwortung für Qualität und Kosten im täglichen Geschäft.

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Häufig gestellte Fragen

Wie hoch ist das Gehalt als Küchenchef oder Chefkoch?

Gehalt/Verdienst (Jahresgehalt): zwischen 36.600 und 56.676 € pro Jahr; Durchschnittsgehalt ca. 46.638 € (Median 46.638 €). Einflussfaktoren: Erfahrung, Region, Branche, Tarifvertrag.

Welche Karrierewege gibt es für einen Chefkoch?

Ein Chefkoch kann in verschiedenen Karriereschritten aufsteigen, z.B. zum Küchenleiter oder gastronomischen Berater. Alternativ bieten sich Möglichkeiten in der Ausbildung von Nachwuchsköchen oder in der Entwicklung neuer Gastronomie-Konzepte.

Welche Herausforderungen erwarten einen Küchenchef im Arbeitsalltag?

Zu den Herausforderungen gehören das ständige Kreieren neuer Rezepte, das effiziente Personalmanagement und die Einhaltung von hohen Hygiene- und Qualitätsstandards. Zudem ist die Bewältigung von Stress in Stoßzeiten ein wesentlicher Aspekt.

Welche Weiterbildungsmöglichkeiten gibt es für Köche mit Führungskompetenz?

Fortbildungen in Bereichen wie betriebswirtschaftliches Management, Personalführung und spezielle Kochtechniken sind sinnvoll. Zertifikate in Lebensmittelsicherheit und Hygienemanagement können ebenfalls die Karrierechancen verbessern.

Wie sehen die Arbeitsbedingungen für einen Chefkoch aus?

Die Arbeitsbedingungen eines Chefkochs sind oft durch lange Arbeitszeiten und Wochenenddienste geprägt. Dennoch bieten viele Küchen moderne Arbeitsmittel und ein dynamisches Arbeitsumfeld.

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