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Speisenzubereitung - Aufsichts- und Führungskräfte

Exzellente Küche mit Führungskompetenz.

Einblick: So sieht Ihr Berufsalltag aus

Aufsichts- und Führungskräfte in der Speisenzubereitung leiten Küchen in Hotels und Restaurants. Sie sind verantwortlich für die Planung, Steuerung und Überwachung der Arbeitsprozesse und stellen die Qualität des Speisen- und Dienstleistungsangebots sicher. Diese Rolle erfordert betriebliche Entscheidungen und Führungsstärke.

Hier kommt keine Langeweile auf: Tätigkeiten im Überblick

Zu den typischen Aufgaben gehören das Kreieren neuer Rezepte, Speiseplanerstellung und Gästebetreuung. Sie kaufen Frischprodukte ein, kalkulieren Preise und überwachen Ausgaben. Des Weiteren inspizieren sie die Einhaltung von Standards und organisieren das Personalmanagement und Schulungen innerhalb der Küche.

Erfolgsfaktoren für Ihre Bewerbung

Voraussetzungen sind fundierte Kenntnisse in Küchenmanagement und Lebensmittelsicherheit. Erfahrung in Personalführung und betriebswirtschaftlichen Entscheidungen ist essenziell. Weiterhin sind organisatorische Fähigkeiten, Kreativität bei der Rezeptentwicklung und ein ausgeprägtes Bewusstsein für Hygiene- und Umweltschutzrichtlinien erforderlich.

Alle Stellen anzeigen

Bei Expert Recruiting gibt es derzeit 43 Jobs & Stellenangebote im Bereich Speisenzubereitung - Aufsichts- und Führungskräfte. Wie wäre es mit diesen Arbeitsmodellen?

  • Vollzeit: 36 Stellen
  • Teilzeit: 17 Stellen
  • Sonstige: 3 Stellen
  • von 36.600 bis 73.756 €

43 aktuelle Stellenangebote im Bereich

Arbeitgeberlogo Stadt Pulheim

Küchenleitungen (m/w/d) im Verbund

Küchenleitungen (m/w/d) im Verbund bei der Stadt Pulheim: Gesucht werden erfahrene Köchinnen/Köche oder hauswirtschaftlich Qualifizierte für die kindgerechte Verpflegung in Kindertageseinrichtungen.

Arbeitgeberlogo Alwo Service GmbH

Teamleitung Küche (m/w/d)

Teamleitung Küche bei Alwo Service GmbH: Übernehmen Sie Verantwortung für Küchenabläufe, Teamführung und die Zubereitung unterschiedlicher Kostformen in einem familiären, modernen Umfeld.

Arbeitgeberlogo Augustinum gGmbH

Küchenchef (m/w/d)

Küchenchef (m/w/d) bei Augustinum gGmbH: Verantwortung für Küchenorganisation, kreative Speisenplanung und hochwertige Menüs mit frischen, saisonalen Produkten.

Arbeitgeberlogo Wohnstift Rathsberg e.V.

Küchenleitung (w/m/d)

Küchenleitung im Wohnstift Rathsberg e.V.: Leitung der hauseigenen Küche, Weiterentwicklung kulinarischer Konzepte und Führung des Küchenteams mit Verantwortung für HACCP und Budget.

Arbeitgeberlogo Sozialservice-Gesellschaft des Bayerischen Roten Kreuzes GmbH

Koch/Köchin als stv. Küchenleitung (m/w/d) - ab 1. Januar 2027 -

Koch/Köchin als stv. Küchenleitung bei der Sozialservice-Gesellschaft des Bayerischen Roten Kreuzes GmbH: Zubereitung, HACCP, Organisation und Anleitung in der Küchenleitung.

Arbeitgeberlogo Perspektive Bildung e.V.

Küchenleitung (m/w/d) für die Mensa an der Gesamtschule Am Wassermann

Küchenleitung (m/w/d) für die Mensa an der Gesamtschule Am Wassermann bei Perspektive Bildung e.V.: Leitung des Küchenteams, Regenerations- und Frischküche, Warenbestellung und Hygienerichtlinien.

Arbeitgeberlogo Perspektive Bildung e.V.

Küchenleitung (m/w/d) für den Ganztag an der GGS Westerwaldstraße

Küchenleitung (m/w/d) für den Ganztag bei Perspektive Bildung e.V.: Vorbereitung, Ausgabe und Zubereitung von Speisen, Warenbestellung und Hygienerichtlinien in der Schulverpflegung.

Arbeitgeberlogo MÜNCHENSTIFT GmbH

Küchenleitung (m/w/d)

Küchenleitung bei MÜNCHENSTIFT: Verantwortung für Menüplanung, Warenwirtschaft, Hygiene, Budget und Personalführung in der Gemeinschaftsverpflegung.

Arbeitgeberlogo ZfP Südwürttemberg

Leitung (w/m/d) für unsere Verteilküche am Standort Pfullendorf

Leitung Verteilküche bei ZfP Südwürttemberg: Verantworten Sie die Speisenversorgung, führen Sie das Team und gestalten Sie effiziente Abläufe in der Gemeinschaftsverpflegung.

Arbeitgeberlogo LÉGÈRE HOTELS

Küchenchef (m/w/d)

Küchenchef (m/w/d) bei LÉGÈRE HOTELS: Du führst die Küche, gestaltest die Speisekarte kreativ weiter und sicherst Qualität, Hygiene sowie die Führung des Küchenteams.

Arbeitgeberlogo DRK Kreisverband Fulda e.V.

Küchenmeister (m/w/d)

Küchenmeister (m/w/d) beim DRK Kreisverband Fulda e.V.: Übernehmen Sie die Küchenleitung im Seniorenzentrum St. Lioba und gestalten Sie moderne Seniorenverpflegung, Catering und Qualitätsstandards mit.

Arbeitgeberlogo Brezelbäckerei Ditsch GmbH

Schichtleiter/in Reinigung Lebensmittelproduktion

Schichtleiter/in Reinigung Lebensmittelproduktion bei der Brezelbäckerei Ditsch GmbH: Führe ein Team, organisiere Reinigungsprozesse und sichere Hygiene, Qualität sowie Arbeitssicherheit.

Arbeitgeberlogo ALB FILS KLINIKUM SERVICE GmbH

Produktionsleiter (m/w/d) Küche

Produktionsleiter Küche bei ALB FILS KLINIKUM SERVICE GmbH: Führen Sie ein ca. 100-köpfiges Küchenteam und steuern Sie die Cook-&-Chill-Produktion für bis zu 3.400 Personen.

Arbeitgeberlogo ALB FILS KLINIKUM SERVICE GmbH

Leitung (m/w/d) Zentralküche

Leitung (m/w/d) Zentralküche bei der ALB FILS KLINIKUM SERVICE GmbH: Strategische Organisation, Teamführung und Prozessentwicklung in einer modernen Zentralküche mit Cook & Chill und hoher Qualitätsverantwortung.

Arbeitgeberlogo Barfüßer Gruppe

Küchenchef m/w/d

Küchenchef m/w/d bei der Barfüßer Gruppe: Leitung des operativen Tagesgeschäftes, Qualitätsmanagement, Kostenkontrolle und Führung des Küchenteams. Ein großartiges Team und eine tolle Location warten.

Arbeitgeberlogo Gemeinde Oberhaid

Küchenleitung / Koch (m/w/d) für unsere Schulmensa

Küchenleitung / Koch (m/w/d) für die Schulmensa bei der Gemeinde Oberhaid: Du kochst mit Leidenschaft, planst Menüs und begeisterst Kinder und Jugendliche mit leckeren, gesunden Mahlzeiten.

Arbeitgeberlogo DRK Kreisverband Wanzleben e.V.

Koch mit Leitungsfunktion (m/w/d)

Koch mit Leitungsfunktion beim DRK Kreisverband Wanzleben e.V.: Leitung eines Küchenteams, Speisenzubereitung, Speiseplan und Wareneinkauf in der Gemeinschaftsverpflegung.

Arbeitgeberlogo Dorint Thermenhotel Freiburg

Sous Chef (m/w/d)

Sous Chef im Dorint Thermenhotel Freiburg: Gestalte mit deinem Team kulinarische Höhepunkte in der modernen badisch-regionalen und internationalen Küche und übernimm Verantwortung für Küchenabläufe, Qualität und Ausbildung.

Arbeitgeberlogo Diakonissen Speyer

Küchenteamleitung (w/m/d)

Küchenteamleitung bei Diakonissen Speyer: Übernehmen Sie Personalverantwortung, Speisenversorgung und HACCP in einem vielseitigen, diakonischen Umfeld.

Arbeitgeberlogo Gesellschaft für Dienste im Alter mbH (GDA)

Küchenleitung (w/m/d)

Küchenleitung bei der GDA: Verantwortung für Dienst- und Urlaubsplanung, HACCP, Warenmanagement und die Führung des Küchenteams. Mit aktiver Mitarbeit und Ausbildung der Azubis.

Arbeitgeberlogo Artemed

Küchenleitung (w/m/d)

Küchenleitung bei Artemed: Verantwortung für Patienten- und Mitarbeiterverpflegung, HACCP, Speisenversorgung und Teamführung in einer modernen Krankenhausküche mit hohem Qualitätsanspruch.

Arbeitgeberlogo KEM | Evang. Kliniken Essen-Mitte gGmbH

Klinikdirektor (m/w/d) Gastroenterologie

Klinikdirektor (m/w/d) Gastroenterologie bei der KEM | Evang. Kliniken Essen-Mitte gGmbH: Übernehmen Sie die medizinische Gesamtverantwortung in einer mehrfach ausgezeichneten Klinik mit Schwerpunkt Gastroenterologie.

Arbeitgeberlogo DRK-Schwesternschaft „Bonn“ e.V.

Küchenleitung (m/w/d)

Küchenleitung (m/w/d) im Altenzentrum St. Marien der DRK-Schwesternschaft „Bonn“ e.V.: Sie führen den Küchenbereich, planen Speisepläne und optimieren Abläufe mit Qualitäts- und Hygienebewusstsein.

Arbeitgeberlogo Barfüßer Gruppe

Souschef m/w/d

Souschef m/w/d bei der Barfüßer Gruppe: Unterstütze den Küchenchef, leite das Tagesgeschäft und motiviere dein Team in einem großartigen Arbeitsumfeld. Werde Teil unseres erfolgreichen Gastro-Teams!

Arbeitgeberlogo Barfüßer Gruppe

Souschef m/w/d

Souschef m/w/d bei Barfüßer Gruppe: Unterstützung und Vertretung des Küchenchefs, Leitung des operativen Tagesgeschäftes sowie Führung und Motivation des Teams in der Gastronomie.

Arbeitgeberlogo Barfüßer Gruppe

Souschef m/w/d

Souschef m/w/d bei der Barfüßer Gruppe: Unterstütze das Küchenteam in der Reutlinger Hausbrauerei, führe Mitarbeiter und übernimm Verantwortung für Qualität und Kosten im täglichen Geschäft.

Arbeitgeberlogo Pro Seniore

Koch / stellv. Küchenleitung

Koch / stellv. Küchenleitung bei Pro Seniore: Sorgen Sie mit einem tollen Team für leckeres Essen, reibungslose Abläufe und begeisterte Bewohner und Gäste – mit Entwicklungschancen und Perspektive.

Arbeitgeberlogo kreuznacher diakonie

stellv. Küchenleitung (w/m/d) Bad Kreuznach (9787)

stellv. Küchenleitung bei kreuznacher diakonie: Mitverantwortung für Speisenproduktion, HACCP- und Qualitätsvorgaben sowie Führung und Prozessoptimierung in der Großküche.

Arbeitgeberlogo Barfüßer Gruppe

Küchenchef m/w/d

Küchenchef m/w/d bei der Barfüßer Gruppe gesucht! Leite das operative Tagesgeschäft und führe ein motiviertes Team in einer tollen Location, die Spaß bei der Arbeit bringt.

Arbeitgeberlogo Barfüßer Gruppe

Küchenchef m/w/d

Küchenchef m/w/d bei der Barfüßer Gruppe gesucht! Leite das Tagesgeschäft, führe ein motiviertes Team und sorge für kulinarische Highlights in einem großartigen Umfeld.

Arbeitgeberlogo Barfüßer Gruppe

Küchenchef m/w/d

Küchenchef m/w/d in der Barfüßer Gruppe: Leite das Tagesgeschäft in unserer Hausbrauerei, führe ein motiviertes Team und sorge für kulinarische Highlights in einer freundlichen Atmosphäre.

Arbeitgeberlogo Pro Seniore

Koch / stellv. Küchenleitung

Koch / stellv. Küchenleitung bei Pro Seniore: Sorgen Sie mit Ihrem Team für leckeres Essen, reibungslosen Küchenbetrieb und das Wohlbefinden von Bewohnern und Gästen. Entwicklungschancen inklusive.

Arbeitgeberlogo Pro Seniore

Koch / stellv. Küchenleitung

Koch / stellv. Küchenleitung bei Pro Seniore: Sorgen Sie mit Ihrem Team für leckeres Essen, reibungslosen Küchenbetrieb und zufriedene Bewohner und Gäste. Entwicklungschancen inklusive.

Arbeitgeberlogo gastroevents GmbH & Co. KG

Küchenchef (m/w/d)

Küchenchef (m/w/d) BellaVista bei gastroevents GmbH & Co. KG: Über den Dächern von Ulm erwartet Sie moderne Gastronomie, Teamführung und die Weiterentwicklung von Speisekarten und Konzepten.

Arbeitgeberlogo Pro Seniore

Koch / stellv. Küchenleitung

Koch / stellv. Küchenleitung bei Pro Seniore: Sorgen Sie mit einem engagierten Team für leckeres Essen, reibungslose Küchenabläufe und das Wohlbefinden von Bewohnern und Gästen.

Arbeitgeberlogo DRK-Kreisverband Dippoldiswalde e.V.

Küchenleitung (m/w/d)

Küchenleitung (m/w/d) beim DRK-Kreisverband Dippoldiswalde e.V.: Übernehmen Sie die Organisation der Küche, führen Sie ein kleines Team und sichern Sie die tägliche Verpflegung von 76 Bewohnerinnen und Bewohnern.

Arbeitgeberlogo Evangelische Stiftung Lichtenstern

Küchenleitung (w/m/d)

Küchenleitung (w/m/d) bei der Evangelischen Stiftung Lichtenstern: Leiten Sie die Großküche, planen Sie das Speiseangebot und führen Sie das Küchenteam mit Fokus auf Hygiene und Qualität.

Arbeitgeberlogo Pro Seniore

Koch / stellv. Küchenleitung

Koch / stellv. Küchenleitung bei Pro Seniore: Sorgen Sie mit Ihrem Team für leckeres Essen, reibungslosen Küchenbetrieb und das Wohlbefinden von Bewohnern und Gästen – mit Entwicklungschancen und Perspektive.

Arbeitgeberlogo Klinikum St. Marien Kommunalunternehmen – Anstalt des öffentlichen Rechts der Stadt Amberg

Ausbildung zur/zum Köchin/Koch (m/w/d) - Beginn: 2027

Ausbildung zur/zum Köchin/Koch bei Klinikum St. Marien: 3-jährige Ausbildung in der Küche mit 750 Patienten und Mitarbeitern, Teamarbeit, geregelten Zeiten und Abschlussprämie.

Arbeitgeberlogo SenVital

Koch / stellv. Küchenleitung

Koch / stellv. Küchenleitung bei SenVital: Sorgen Sie mit Ihrem Team für leckeres Essen, reibungslosen Küchenbetrieb und begeistern Sie Senioren täglich mit Leidenschaft.

Arbeitgeberlogo Pro Seniore

Koch / stellv. Küchenleitung

Koch / stellv. Küchenleitung bei Pro Seniore: Sorgen Sie mit Ihrem Team für leckeres Essen, reibungslosen Küchenbetrieb und das Wohlbefinden von Bewohnern und Gästen.

Arbeitgeberlogo Landhaus Seniorenwohngemeinschaft

Koch / stellv. Küchenleitung

Koch / stellv. Küchenleitung bei Landhaus Seniorenwohngemeinschaft: Gestalten Sie mit Herz, sorgen Sie für das Wohl von Bewohnern und Gästen und bringen Sie Ihre Entwicklungschancen ein.

Arbeitgeberlogo ASB Ortsverband Nauen e.V.

Koch / Köchin (m/w/d) mit 30 Wochenstunden

Koch / Köchin (m/w/d) beim ASB Ortsverband Nauen e.V. gesucht! Gestalten Sie die abwechslungsreiche Speisenversorgung in einem engagierten Team und genießen Sie eine wertschätzende Arbeitsatmosphäre.

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Häufig gestellte Fragen

Wie hoch ist das Gehalt als Küchenchef oder Chefkoch?

Gehalt/Verdienst (Jahresgehalt): zwischen 36.600 und 73.756 € pro Jahr; Durchschnittsgehalt ca. 55.178 € (Median 55.178 €). Einflussfaktoren: Erfahrung, Region, Branche, Tarifvertrag.

Welche Karrierewege gibt es für einen Chefkoch?

Ein Chefkoch kann in verschiedenen Karriereschritten aufsteigen, z.B. zum Küchenleiter oder gastronomischen Berater. Alternativ bieten sich Möglichkeiten in der Ausbildung von Nachwuchsköchen oder in der Entwicklung neuer Gastronomie-Konzepte.

Welche Herausforderungen erwarten einen Küchenchef im Arbeitsalltag?

Zu den Herausforderungen gehören das ständige Kreieren neuer Rezepte, das effiziente Personalmanagement und die Einhaltung von hohen Hygiene- und Qualitätsstandards. Zudem ist die Bewältigung von Stress in Stoßzeiten ein wesentlicher Aspekt.

Welche Weiterbildungsmöglichkeiten gibt es für Köche mit Führungskompetenz?

Fortbildungen in Bereichen wie betriebswirtschaftliches Management, Personalführung und spezielle Kochtechniken sind sinnvoll. Zertifikate in Lebensmittelsicherheit und Hygienemanagement können ebenfalls die Karrierechancen verbessern.

Wie sehen die Arbeitsbedingungen für einen Chefkoch aus?

Die Arbeitsbedingungen eines Chefkochs sind oft durch lange Arbeitszeiten und Wochenenddienste geprägt. Dennoch bieten viele Küchen moderne Arbeitsmittel und ein dynamisches Arbeitsumfeld.

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